Jiro Dreams of Sushi (2011)
Filminformatie
Delen:
Synopsis:
“Ik zal mijn best doen om de top te bereiken.” Vreemde woorden om te horen uit de mond van een 85-jarige man die al zo’n 75 jaar in het vak staat. Meesterchef Jiro Ono runt het driesterrenrestaurant Sukiyabashi Jiro in hartje Tokio. In zijn kleine restaurant – amper 10 plaatsen! – legt Jiro zich toe op de kunst van het sushi maken. Met gevoel voor Japanse discipline werkt Jiro al 75 jaar ijverig aan zijn droom om ooit de perfecte sushi te maken. Zijn jongste zoon staat al jaren aan het hoofd van het tweede filiaal van Jiro’s restaurant, terwijl zijn oudste zoon Yoshikazu – reeds de vijftig gepasseerd - klaargestoomd wordt voor de troonopvolging. Van op de eerste rij leert Yoshikazu, samen met de andere keukenhulpen, de kneepjes van het vak en tracht hij het meesterschap van zijn vader te evenaren. Jiro Dreams of Sushi vertelt het verhaal van een perfectionist die compleet gepassioneerd is door Japans culinaire keizer: sushi. (Geschreven door Steadicam)Regisseur:
David GelbJaar:
2011Duur:
81 minutenGenre:
DocumentaireLand:
AmerikaIMDB:
7.8 op 4105 stemmen (Website)Release:
In de Nederlandse bioscoop te zien vanaf 31 mei 2012Recensie Jiro Dreams of Sushi
Geschreven door Arjan Welles
De meester is vijfentachtig jaar oud en heeft al drie kwart eeuw de droom om de ultieme sushi te maken. Jiro Ono is de oudste restaurateur met drie Michelinsterren. Zijn sushirestaurant Sukibayashi Jiro bevindt zich in de kelder van een groot kantorencomplex. Er is slechts plek voor tien gasten, die zonder aarzelen gemiddeld dertigduizend yen (zo’n driehonderd euro) voor een lunch of diner met gemiddeld twintig sushi’s neertellen. Jiro rekende eigenhandig af met de vermaarde sushichefs die zestig jaar geleden al door hun ideeën heen waren. Elke dag ziet er voor hem hetzelfde uit, maar de kok denkt er niet over om te stoppen. Hij heeft nooit een seconde een hekel gehad aan zijn werk.
» Lees verder...Trailers / Foto's / Posters
» 1 foto
